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加熱後原形畢露?愛玉.仙草不天然,3招馬上破解!
【華人健康網記者林芷揚/台北報導】夏日艷陽高照、暑氣逼人,喝一杯冰涼的檸檬愛玉,或是吃一碗清爽的仙草冰,簡直是人生一大享受!不過,你知道嗎?傳統的愛玉和仙草製作方法繁瑣,為了節省時間和成本,可能有一些愛玉和仙草並非想像中的天然。
2.品嚐口感軟硬度
天然愛玉和仙草的口感軟嫩,可以輕鬆入口,添加凝結劑後,吃起來就會特別Q彈。
3.加熱測試是否融化
天然製作的愛玉和仙草,加熱後會變得比較軟嫩;若是添加了凝結劑製作的愛玉和仙草,加熱後就會融化至液體狀,立刻「原形畢露」。
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